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Velouté de céleri rave et fourme d'Ambre

by Amélie Tournier

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Recette Velouté de céleri rave et fourme d'Ambre

13

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de céleri rave
  • 150g de pomme de terre à chair farineuse
  • 1 oignon jaune
  • 200g de fourme d'Ambert

Préparation

Épluchez le céleri-rave, la pomme de terre et l'oignon. Coupez la pomme de terre et le céleri-rave en dés, émincez l'oignon. Placez-les dans une cocotte et couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez 150 g de fourme, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre noir. Laissez cuire 30 mn environ à feu doux et à couvert à partir de l'ébullition.

Mixez finement la préparation. Servez bien chaud avec le reste de fourme d'Ambert émiettée.

Variantes

J'ajoute un cube de bouillon (volaille ou légumes) dans l'eau.

Source : Elle à table

Recette Velouté de céleri rave et fourme d'Ambre

Source : Elle à table

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Variantes

J'ajoute un cube de bouillon (volaille ou légumes) dans l'eau.

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