Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps
total 15 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Éplucher la pastèque et le melon en retirant soigneusement toutes les graines. Peler le concombre et le gingembre. Réserver au frais 50 g de pastèque, 100 g de melon et 50 g concombre. Couper le reste ainsi que le gingembre en morceaux et mixer jusqu'à obtenir un coulis. Assaisonner de 2 traits de Tabasco® et de 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger. Hacher très finement le piment oiseau et l'ajouter à la préparation. Réserver au frais. Mettre 4 bols (ou 4 assiettes creuses) au congélateur pour qu'ils soient bien froids. Tailler la pastèque, le melon et le concombre réservés en tous petits dés (brunoise). Hacher les feuilles de coriandre et de menthe.

Dans un bol, mélanger le tout avec 2 c. à s. d'huile d'olive. Saler et réserver au frais. Au moment de servir, disposer cette garniture dans le fond des bols ou des assiettes. Verser la soupe bien froide dessus. Servir tout de suite.