Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

by Mélodie

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Recette Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 1 botte de cresson
  • 4 filets de hareng fumé
  • 2 oignons nouveaux
  • 500g de pommes de terre grenaille
  • 20 radis roses
  • 4 brins de ciboulettes
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Faites cuire à l'eau bouillante les pommes de terre pendant 20 mn. Rincez-les puis égouttez-les.

Lavez, séchez et effeuillez le cresson. Épluchez, rincez et ciselez les oignons nouveaux. Coupez les filets de hareng en lamelles. Lavez, séchez les radis et détaillez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

Mélangez l'huile avec la moutarde, salez, poivrez. Lavez, séchez la ciboulette et ciselez-la finement.

Dans un grand plat, répartissez le cresson, ajoutez-y les pommes de terre coupées en 4, les morceaux de poisson, les lamelles de radis, parsemez d'oignons et de ciboulette. Salez, poivrez, arrosez avec l'huile à la moutarde.

Dégustez sans attendre, de façon à ce que les pommes de terre soient encore tièdes.

 

Source : Saveurs n°209

Recette Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

Source : Saveurs n°209

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