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Court-bouillon au vin blanc

by Mélodie

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Recette Court-bouillon au vin blanc

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 50cl de vin blanc
  • 2l d'eau
  • 150g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de céleri
  • 2 branches de persil
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • Poivre du moulin

Préparation

Epluchez, lavez et coupez le carottes et le céleri en tronçons. Emincez l'oignon. Ficelez ensemble le thym, le laurier et les branches de persil. Mettez tous les ingrédients dans une casserole en ajoutant le gros sel. Portez à ébullition, laissez frémir 20 minutes sur feu doux.

Stoppez le feu, ajoutez 2 ou 3 tours de moulin à poivre, laissez infuser 10 minutes. Filtrez le court-bouillon. Laissez-le refroidir.

Source : Mes basiques

Recette Court-bouillon au vin blanc

Source : Mes basiques

02

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