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Les gaufres de Christophe Felder

by Magali Legrand

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Recette Les gaufres de Christophe Felder

06

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 24 min

Temps
total 44 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 30g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 60g de beurre
  • 15cl de lait
  • 15g de levure de boulanger
  • 10cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de kirsch ou de rhum

Préparation

Tamiser la farine et creusez un puits dans lequel vous versez le mélange levure/lait tiède.

Battre les oeufs en omelette, y ajouter la pulpe de vanille, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre et laisser refroidir un peu.

Mélanger la farine et le lait puis incorporez le mélange d'oeufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu tout en continuant de mélanger avec une cuillére en bois. Ajouter le kirsch et remuez à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.

Couvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante.

Faire chauffer le gaufrier. Verser une petite quantité de pâte sur une des faces alvéolées, refermer le gaufrier et laisser cuire 2 à 4 minutes selon la puissance.

 Saupoudrer de sucre glace et régalez-vous!

Source : Christophe Felder - Elle à table janvier/février 2012

Recette Les gaufres de Christophe Felder

Source : Christophe Felder - Elle à table janvier/février 2012

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