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Salade de truite fumée, pamplemousse et mâche

by Amélie Tournier

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Recette Salade de truite fumée, pamplemousse et mâche

01

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 poignée de petits pois extra-fins frais
  • 1/2 botte de radis
  • 150g de mâche
  • 1 pamplemousse rose
  • 200g de truite fumée (ou saumon fumé)
  • 3 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1/2 botte d'aneth
  • 2 pincées de sel et poivre du moulin

Préparation

Ecossez les petits-pois. Rincez les radis, équeutez-les et coupez-les en lamelles. Rincez la mâche. Pelez à vif le pamplemousse en mordant sur la chair blanche. Prélevez les segments à l'aide d'un couteau, en les récupérant entre les membranes blanches. Coupez la truite fumée en lamelles. Placez tous ces ingrédients dans un saladier.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz avec l'huile de colza. Salez et poivrez. Ajoutez l'aneth finement coupé. Versez cette vinaigrette dans le saladier et mélangez délicatement.

 

Source : Recette de famille

Recette Salade de truite fumée, pamplemousse et mâche

Source : Recette de famille

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