Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 40 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Si  vous avez le temps, mettez à tremper le millet la veille dans un saladier pleins d'eau . Faites toaster les graines de millet égouttées dans une casserole pendant 2 ou 3 minutes, puis rajoutez de l'eau: si vous avez fait tremper le millet, mettez un vol.  d'eau pour un vol. de millet, mais sinon, 1,5 vol. d'eau pour 1 vol. de millet. Couvrez et faites cuire à feu doux  pendant 15 minutes si vous avez fait tremper le millet, ou 20 minutes sans trempage. Laissez à couvert hors du feu pendant 5 minutes de plus. Coupez les asperges en petits dés. Pelez et coupez l'ail etles oignons en petits dés. Dans une poêle chaude, passez l'ail et les oignons à l'huile de coco pendant 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les asperges, les épinards et les petits pois et faites cuire encore 2 ou 3 minutes, pour qu'ils soient tendres, mais toujours un peu craquants, puis sortez la poêle du feu. Mélangez  le millet avec le reste des ingrédients dans la poêle. Avant de servir, ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron avec, en option, le vinaigre de cidre de pommes et/ou la levure de bière. Salez, poivrez selon votre goût.