Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons sous le grill du four et laissez noircir de tous les côtés. Placez les poivrons dans un sac platique, fermez et laissez refroidir. Quand ils sont tièdes, pelez, épépinez et émincez les poivrons. 

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée additionnée d'une cuillère d'huile d'olive, le temps indiqué sur l'emballage.

Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Faites-le cuire dans une poêle huilée sur feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce quil soit cuit. Retirez du feu, placez sur une planche à découper et émincez-le.

Lavez les épinards, coupez la mozzarella fumée en tranches.

Dans un grand saladier mélanger les penne, le poulet, les épinards, les poivrons rouges, les tomates séchées et la mozzarella.

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette au mixeur.

Versez la vinaigrette sur la salade,  mélangez bien et servez.