Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 25 min

Couverts :

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Lavez bien et essorez le cresson. Pelez les pomelos à vif et détachez les suprêmes à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Râpez finement le zeste de la moitié de l'orange. Pressez-la et mélangez le jus avec l'huile d'olive. Salez, poivrez.

Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les crevettes 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Salez, poivrez, réservez.

Dans un saladier, mélangez le cresson avec la vinaigrette. Dressez dans les assiettes avec les suprêmes de pomelos et les crevettes. Parsemez de zeste râpé. Servez sans attendre.

Variantes

Ajoutez un avocat coupé en tranches ou en morceaux.