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Tajine de poulet aux mirabelles

by Mélodie

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Recette Tajine de poulet aux mirabelles

04

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 1h30

Temps
total 1h40

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 poulet fermier coupé en morceaux
  • 500g de mirabelles
  • 200g d'amandes entières et mondées
  • 100g de raisins secs
  • 6 oignons
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 30g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel, poivre

Préparation

Chauffez l'huile d'olive dans un tajine. Faites-y dorer les morceaux de poulet. Ajoutez le miel, la cannelle et le cumin. Salez, poivrez et arrosez de 20 cl d'eau. 

Couvrez et laissez mijoter 1 heure. 

Pendant ce temps, faites confire tout doucement les oignons dans le beurre fondu. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir les mirabelles 2 ou 3 minutes. Réservez.

Ajoutez les amandes et le raisins secs dans le tajine avec les oignons confits et les mirabelles. Poursuivez la cuisson 30 min. 

Parsemez de coriandre ciselé au moment de servir.

Source : Femme actuelle

Recette Tajine de poulet aux mirabelles

Source : Femme actuelle

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