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Curry vert de poulet au lait de coco

by Tao Cheng

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Recette Curry vert de poulet au lait de coco

02

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 gros oignon jaune haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 20g de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de citronelle fraîche coupée en tranches fines
  • 2 cuillères à café de pâte de curry verte
  • 500g de blancs de poulet coupés en tranches épaisses
  • 1 cuillère à café d'huile d'arachide
  • 180ml de bouillon de poule
  • 400ml de lait de coco
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 230g de pousses de bambou en boîte, bien égouttées
  • 300g de jeunes épis de mais coupés en deux
  • 2 poignées de coriandre fraîche ciselée

Préparation

Mélangez dans un récipient l'oignon, l'ail, le gingembre, la citronnelle et la pâte de curry. Frottez-en les morceaux de poulet puis faites-les revenir au wok dans l'huile chaude. Procédez en plusieurs tournées. Quand toute la viande est cuite, remettez-la dans le wok. Versez le bouillon, le lait de coco et le jus de citron vert. Laissez épaissir légèrement pendant environ 5 minutes. Baissez le feu et ajoutez les pousses de bambou, les épis de mais et la coriandre. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit très chaud.  

Variantes

Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc.

Source : Mes basiques

Recette Curry vert de poulet au lait de coco

Source : Mes basiques

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Variantes

Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc.
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