Temps de préparation 14 min

Temps de cuisson 40 min

Temps
total 54 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dasn une poêle très chaude, faites torréfier les épices (sauf le gingembre) pendant 3 ou 4 minutes en mélangeant régulièrement afin qu'elles ne brûlent pas. Réservez.

Epluchez le gousses d'ail et l'oignon et ciselez-le très finement. Egouttez les pois chicches et rincez-les.

Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer l'huile de coco, ajoutz l'ail, l'oignon et le gingembre râpé. Laissez dorer 3 ou 4 minutes.

Ajoutez les épices, le lait et la crème de coco, ainsi que les pois chiches et laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. 

Concassez les tomates pelées. Ajoutez les pousses d'épinards et les tomates concassées dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Ajoutez le jus de citron et parsemez de coriandre ciselée. Servez aussitôt avec du riz, par exemple.