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Oeuf cocotte aux asperges vertes, tomates séchées et tofu

by Mathilde Briot

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Recette Oeuf cocotte aux asperges vertes, tomates séchées et tofu

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 200g d'asperges vertes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 10 tomates séchées
  • 25cl de crème d'amande cuisine Bjorg
  • 100g de tofu Bjorg
  • 4 cuillères à soupe de persil ciselé

Préparation

Nettoyez les asperges, éliminez les pieds, les émincer et les faire revenir 5 min dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez la sauce soja.

Hors du feu, incorporez les tomates émincées finement et le persil. Mélangez, ajoutez le tofu émietté et la crème d'amande. Répartir dans 4 ramequins.

Cassez les oeufs au centre de la crème. Avec une cuillère, ramenez délicatement un peu de crème du bord vers le centre pour recouvrir le blanc. Cuire 10 min à 180 °C (th.6).

Dégustez avec des toasts de pain grillé.

Source : Bjorg

Recette Oeuf cocotte aux asperges vertes, tomates séchées et tofu

Source : Bjorg

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