Vegan burger

by Mathilde Briot

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Recette Vegan burger

01

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

Patties

  • 4 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 50g d'haricots verts
  • 2 gousses d'ail
  • 40g de farine
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sauce tomate

  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Garniture

  • 4 buns du boulanger
  • 12 laitue iceberg

Préparation

Sauce tomate: Couper la tomate et l'oignon en dés et faites-les cuire 10 minutes à feu doux dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sucre, jusqu'à l'obtention d'une sauce tomate. 

Patties:  laver,  éplucher, découper les légumes en petits dés et les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée avec de l'ail. Les écraser et les laisser refroidir quelques minutes. Ajouter la farine. Former les steaks. Les faire cuire 3 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Enrober les steaks de chapelure et les faire cuire à la poêle dans l'huile d'olive, 5 linutes de chaque côté. 

Montage: couper les bunes en deux dans l'épaisseur et les faire toaster 2 minutes sous le grill du four. Couper la laitue en lamelles. Garnir les talons de la moitié de sauce tomate, ajouter les steaks et la laitue. Refermer avec les couronnes tartinées de sauce tomate. 

Source : Hamburger gourmet - Blend

Recette Vegan burger

Source : Hamburger gourmet - Blend

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