Soupe chinoise

by Tao Cheng

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Recette Soupe chinoise

03

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 1.2l de bouillon de poulet
  • 3 oignons frais avec la tige
  • 2 petits poireaux
  • 250g de chou chinois
  • 250g de brocoli chinois ou brocoli ordinaire
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 3 cuillères à café de sauce soja
  • 250g de crevettes roses ou gambas
  • 1 piment
  • 1 pincée de sel

Préparation

Faites chauffer le bouillon. Faites revenir les oignons frais émincés et les poireaux lavés et coupés en biseau dans une cocotte avec l'huile de sésame pendant 5 minutes.

Ajoutez le piment, mouillez avec le bouillon. Faites cuire pendant 5 minutes puis ajoutez la sauce soja, un peu de sel, les crevettes, le chou coupé en lanières et les brocolis et faites cuire encore 5 minutes à petits frémissements.

Servez avec des nouilles chinoises cuites à part.

Variantes

Avec des raviolis chinois :

Vous pouvez ajouter des raviolis chinois surgelés (magasins spécialisés) et les cuire dans le bouillon 8 à 10 minutes avant les crevettes et les légumes.

Vous pouvez aussi réaliser les raviolis vous-même : mélangez bien 300 g de porc haché et blanchi, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c.à café de gingembre râpé, 1 c.à café d'huile de sésame et un peu de sel. Mettez un peu de farce sur des feuilles de pâte à ravioli, collez avec de l'oeuf battu et faites cuire 6 à 8 minutes dans le bouillon.

Source : Bouillons maison - Les petits plats de chez Marabout-

Recette Soupe chinoise

Source : Bouillons maison - Les petits plats de chez Marabout-

03

Variantes

Avec des raviolis chinois :

Vous pouvez ajouter des raviolis chinois surgelés (magasins spécialisés) et les cuire dans le bouillon 8 à 10 minutes avant les crevettes et les légumes.

Vous pouvez aussi réaliser les raviolis vous-même : mélangez bien 300 g de porc haché et blanchi, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c.à café de gingembre râpé, 1 c.à café d'huile de sésame et un peu de sel. Mettez un peu de farce sur des feuilles de pâte à ravioli, collez avec de l'oeuf battu et faites cuire 6 à 8 minutes dans le bouillon.

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