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Sauce iodée, fraîcheur poivre vert

by Laëtitia Claisse

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Recette Sauce iodée, fraîcheur poivre vert

03

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 huitres n°2 avec jus
  • 1 cuillère à soupe d'huile de graines de courges
  • 50g d'haricots blancs cuits en boîte égouttés
  • 100g de lait de coco
  • 30g de fromage blanc 0%
  • 1 cuillère à épices de poivre vert

Préparation

Tout mixer puis filtrer avec une passoire à fin treillis.

Chauffer au bain marie

Servir avec quelques gouttes d'huile de courge et des graines de courges frites (dans de l'huile de pépins de raisins).

Variantes

Pour un Mix de coquillages, poissons blancs en général, des encornets ou des coquilles saint jacques.

Pour ganiture : riz, pâtes, pommes de terre voir haricots blancs.

Mettre la sauce en fond d'assiette sur une assiette chaude car elle  se refroidit vite.

Peut être fait la veille , le matin ou le soir.

Source : La cuisine corsaire de Rollinger

Recette Sauce iodée, fraîcheur poivre vert

Source : La cuisine corsaire de Rollinger

03

Variantes

Pour un Mix de coquillages, poissons blancs en général, des encornets ou des coquilles saint jacques.

Pour ganiture : riz, pâtes, pommes de terre voir haricots blancs.

Mettre la sauce en fond d'assiette sur une assiette chaude car elle  se refroidit vite.

Peut être fait la veille , le matin ou le soir.

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