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Risotto aux champignons et courgettes

by Magali Legrand

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Recette Risotto aux champignons et courgettes

02

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 3 min

Temps
total 33 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 échalotte
  • 20g de beurre
  • 60g de champignons de Paris
  • 1 verre de vin blanc
  • 200g de riz à risotto
  • 500g d'eau
  • 1 bouillon de poule
  • 1 courgette
  • 2 pincées de sel et poivre
  • 1 pincée de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l'échalote, le beurre et les champignons.

Puis les faire cuire 3 min/90°C/vit1. Ajouter le riz et le vin blanc puis programmez 3 min/90°C/ sens inverse /vit 1. E

nsuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et programmez 18 min/100°C/ sens inverse /vit1.

A la fin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et programmez 30 sec/vitesse mijotage.

Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l'échalote, le beurre et les champignons. Puis les faire cuire 3 min/90°C/vit1. Ajouter le riz et le vin blanc puis programmez 3 min/90°C/ sens inverse /vit 1. Ensuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et programmez 18 min/100°C/ sens inverse /vit1. A la fin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et programmez 30 sec/vitese mijotage

Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l'échalote, le beurre et les champignons. Puis les faire cuire 3 min/90°C/vit1. Ajouter le riz et le vin blanc puis programmez 3 min/90°C/ sens inverse /vit 1. Ensuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et programmez 18 min/100°C/ sens inverse /vit1. A la fin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et programmez 30 sec/vitese mijotage.

Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l'échalote, le beurre et les champignons. Puis les faire cuire 3 min/90°C/vit1. Ajouter le riz et le vin blanc puis programmez 3 min/90°C/ sens inverse /vit 1. Ensuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et programmez 18 min/100°C/ sens inverse /vit1. A la fin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et programmez 30 sec/vitese mijotage.

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Source : Se régarer ave Thermomix

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