Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 6 min

Temps
total 26 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec un bon filet d'huile d'olive, puis faites-y revenir les oignons, l'ail, le gingembre, le piment et les graines de fenouil pendant 10 min, sans coloration.

Ajoutez le paprika, le sucre, la concentré de tomates, le vinaigre et le jus de pomme.

Laissez mijoter pendant 10 à 15 min, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et sombre.

Laissez refroidir puis mixez au robot pour lisser la sauce.

Assaisonnez à votre convenance, puis badigeonnez le poulet de cette sauce, laissez mariner quelques heures, l'idéal étant une nuit entière.

Sortez le poulet de la marinade et faites-le cuire au barbecue ou sur un gril en fonte à température moyenne, en le recouvrant de marinade.

Accompagnez de pommes de terre rôties et d'une sauce au yaourt.