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Brochettes végétariennes

by Arnaud Dumoulin

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Recette Brochettes végétariennes

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Plat

  • 200g de champignons de Paris
  • 1 courgette
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 branches de romarin de 15 à 20 cm de long

Sauce

  • 120g de fromage blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde a l'estragon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel, poivre

Préparation

Nettoyez et lavez  rapidement les champignons, Coupez largement la base des pieds . Lavez les poivrons, épépinez-les et taillez-le en petit carrés . Pelez l'oignon et coupez-le en quartiers . Lavez et coupez les courgettes en tronçons. 

Marinade (30 min): Dans un bol, mélangez  l'huile d'olive, les gousses d'ail hachées et le persil . Salez et poivrez. Utilisez les branches  de romarin comme brochettes  et enfilez les légumes dessus, en les alternant . Posez les brochettes dans un plat creux, arrosez de marinade et laissez macérer 30 min . 

Allumez le barbecue. Pendant ce temps, preparez la sauce : dans un bol, mélangez le fromage blanc , la moutarde, l'ail haché, le persil ciselé et l'huile d'olive . Salez, poivrez, mélangez . 

Faites cuire les brochettes sur un gril pendant environ 15 min en les retournant plusieurs fois . Servez chaud accompagné de sauce . 

Source : Ma copine Marie

Recette Brochettes végétariennes

Source : Ma copine Marie

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