01
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps
total 35 min
Si vouls utilisez des brochettes en bois, faites les tremper dans de l'eau foirde, le temps de préparer les keftas. Préparez le barbecue.
Lavez, épongez et ciselez les herbes. Pelez les gousses d'ail et les oignons, hachez-les finement et mettez-les dans un saladier avec l'agneau haché, les épices, les herbes et l'huile . Salez, poivrez et melangez bien .
Formez avec cette préparation des boules de la grosseur d'une noix en tassant bien. Enfilez-les sur les brochettes en bois.. Posez les keftas sur un plat allant au four et réservez-les
Préparez les aubergines : pelez et écrasez les gousses d'ail, mettez-les dans un bol avec l'huile . Salez et mélangez. Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule, coupez-les dans la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur (éliminez les entames ) .
Badigeonez-les du mélange huile-ail et faites-les cuire sur un gril 10 min de chaque côté . Réservez-les au chaud dans un plat de service .
Dans le même temps, faites cuire les brochettes 10 min en les retournant à mi-cuisson .
Servez-les accompagnées des tranches d'aubergines et de quartiers de citrons .
Source : Mes incontournables
Source : Mes incontournables
01