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Lotte à l'indienne

by Alice Prévert

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Recette Lotte à l'indienne

05

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de queue de lotte
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de safran
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate
  • 2 piments rouges épépiné et haché
  • 400g de lentilles vertes en boite
  • 400g de épinards frais
  • 15g de coriandre fraîchement hachée
  • 200g de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

Roulez la lotte dans la moitié du garam masala. Assaisonnez et faites dorer sur feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en tournant régulièrement pour faire dorer de tous les côtés.

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin, le safran, le restant de garam massala, le curcuma, l'oignon, l'ail et le piment et laissez cuire pendant 8 minutes.

Ajoutez le concentré de tomates et les lentilles et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez alors la lotte et laissez cuire encore 5 minutes.

Incorporez les épinards et la coriandre jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirez du feu, puis incorporez le yaourt. Partagez le mélange d'épinards et de lentilles entre deux assiettes, disposez la lotte sur le dessus et servez.

Source : Eat travel live

Recette Lotte à l'indienne

Source : Eat travel live

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