Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Couper les champignons de Paris en quartiers. Ciseler finement l'échalote. Écraser l'ail au presse ail.

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle, sales les escalopes et les saisir dans la poêle. Les laisser colorer pendant 2 min, puis les retourner et poursuivre la cuisson durant 2 min. Poivrer ensuite les escalopes et les réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, verser un filet d'huile et faire vivement sauter les champignons en les assaisonnant de sel. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter le beurre, la gousse d'ail et les échalotes, puis poursuivre la cuisson durant quelques minutes. Ajouter ensuite la crème, puis porter à ébullition et éteindre le feu.

Au dernier moment, remettre les escalopes dans la poêle avec le jus récupéré dans l'assiette.

Servir avec des tagliatelles ou des spaghettis.