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Dorade au Citron Confit

by Anne Lafond

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Recette Dorade au Citron Confit

03

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 12 min

Temps
total 32 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 3 dorades de 350g, écaillées et vidées
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 citron confit
  • 20cl de vin blanc
  • 10cl d'huile d'olive
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 3 pincées de graines de fenouil

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Tailler le bulbe de fenouil et le citron confit en tranches très fines. Inciser les dorades pour y glisser les tranches de citron confit.

Déposer le fenouil sur 3 grandes feuilles de papier aluminium, sur le côté brillant. Déposer dessus les dorades, saupoudrer des graines de fenouil et de la fleur de sel. Arroser d'un filet d'huil d'olive et de 2 cuillères à soupe de vin blanc.

Replier les feuilles d'aluminium et pincer les bords pour les rendre hermétiques. Les glisser sur la lèche-frite du four. Cuire 12 mn à 180°C. Laisser reposer 3 mn avant d'ouvrir.

Source : Mes basiques

Recette Dorade au Citron Confit

Source : Mes basiques

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