Soupe de panais et poires

by Marco

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Recette Soupe de panais et poires

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 500g de panais
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poire
  • 1l de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe de lait concentré non sucré (ou crème)
  • 1/2 botte de ciboulette

Préparation

Epluchez l'oignon, coupez le en petits dés, puis faites les suer dans une casserole avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Nettoyez les panais à l'aide d'une brosse à légumes. Epluchez les panais et la poire.

Découpez les panais et la poire en dès d'environ 1 cm de côté (plus ils sont gros, plus long ils seront à cuire). Versez les dans la casserole avec les oignon et laisser dorer 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez le bouillon. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

Mixez la soupe et ajoutez-y le lait concentré.

Recette Soupe de panais et poires

Source : Lacuisinedujardin.com

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