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Risotto aux crevettes grises, cresson de fontaine et citron

by Mélodie

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Recette Risotto aux crevettes grises, cresson de fontaine et citron

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 300g de crevettes grises
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 300g de riz pour risotto
  • 1.5l d'eau
  • 60g de parmesan
  • 3 citrons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalotte
  • 1 botte de cresson fontaine

Préparation

Pelez l'échalote et la gousse d'ail puis émincez-les.

Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir. Ajoutez le riz et poursuivez encore un peu la cuisson à feu doux.

Portez l'eau à ébullition et diluez-y les cubes de bouillon. Ajoutez le bouillon au riz petit à petit, attendez qu'il soit absorbé par le riz avant d'en ajouter à nouveau. Quand le riz est prêt, ajoutez le beurre et laissez fondre. Pressez le jus de 2 citrons et versez-le dans le risotto, salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez le parmesan, le cresson et un quartier de citron en finition. Servez-le avec les crevettes grises.

Source : Delhaize

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Source : Delhaize

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