Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 50 min

Temps
total 1h20

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir le miel avec le lait et laissez tiédir.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. ajoutez le mélange lait-miel et mélangez à l'aide d'une spatule. Ajoutez les amandes en poudre et la pincée de sel. Lorsque la pâte est lisse et homogène, incorporez le jaune d'oeuf, les zestes et les épices.

Garnissez aussitôt un moule à mi-hauteur et faites cuire dans le four à 160°C. pendant environ 50 minutes. Après la cuisson, et avant qu'il ne refroidisse complètement, enveloppez le pain d'épice dans une film alimentaire pour qu'il reste moelleux.

Variantes

Si vous n'avez pas toutes les épices dans votre placard, achetez plutôt un mélange d'épices spécial pain d'épices...