Verrine de potimarron et crevette au curry

by Magali Legrand

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Recette Verrine de potimarron et crevette au curry

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 5 crevettes
  • 100g de potimarron
  • 2 carottes
  • 1 1/4 d'oignon
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • 5 noix de pécan
  • 10 feuilles de mâche
  • 3 pincées de paprika
  • 6 pincées de sel
  • 6 pincées de poivre

Préparation

Préparez la purée de potimarron. Coupez le potimarron, la carotte et l'oignon en dés. Versez le tout dans une casserole et recouvrez d'eau. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez-les et mixez pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel, du poivre. Disposez les crevettes décortiquées dans un bol. Ajoutez l'huile, le curry, du sel et du poivre et mélangez le tout. Laissez reposer quelques minutes. Cuisez ensuite les crevettes dans une poêle chaude. 

Réalisez ensuite vos verrines. Disposez deux à trois cuillères à café de purée de potimarron dans les verrines. Ajoutez ensuite quelques morceaux de noix concassées et quelques feuilles de mâche hachées.  Piquez les crevettes à l'aide d'un pique ou d'un cure-dents et disposez-les sur la purée de potimarron. Servez de préférence chaud ou tiède.

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