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Saumon laqué au soja et aux fèves

by Tao Cheng

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Recette Saumon laqué au soja et aux fèves

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 portions de filet de saumon (frais ou surgelé)
  • 2 gousses d'ail
  • 10 branches de persil plat
  • 150g de pousses de soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 80g de fèves épluchées surgelées
  • 10 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Coupez le saumon en cubes. Epluchez et écrasez l'ail. Lavez, effeuillez et hachez grossièrement le persil plat.

Plongez les pousses de soja pendant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et rafraîchissez-les.

Faites chauffez l'huile dans un wok. Saisissez les cubes de saumon dans l'huile très chaude et remuez pour bien les colorer de tous les côtés. Ajoutez le miel, l'ail et les fèves et laissez caraméliser pendant quelques minutes.

Versez la sauce soja dans le wok, mélangez délicatement puis ajoutez les pousses de soja. Salez et poivrez, si nécessaire, et servez aussitôt, avec un bol de riz blanc.

Source : Mes basiques

Recette Saumon laqué au soja et aux fèves

Source : Mes basiques

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