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Frittata aux champignons et à la sauge

by Anne Hanquiez

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Recette Frittata aux champignons et à la sauge

03

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de champignons (de Paris, shiitakés, etc..)
  • 50g de parmesan fraîchement râpé
  • 8 oeufs
  • 1 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bouquet de sauge
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 210°C. Fouettez les oeufs, ajoutez la crème, le parmesan, salez et poivrez.

Pelez l'échalote et la gousse d'ail, hachez-les finement. Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir 5 min environ dans l'huile. Ajoutez l'échalote et l'ail, poursuivez la cuisson pendant 3 min. Salez et poivrez.

Versez le mélange oeufs-crème-parmesan et faites cuire sur feu doux pendant 4 min. Ajoutez les feuilles de sauge sur le dessus et terminez la cuisson au four pendant 3-4 min environ, jusqu'à ce que le centre de la frittata soit pris.

Servez bien chaud.

Source : Magazine Saveurs n°225

Recette Frittata aux champignons et à la sauge

Source : Magazine Saveurs n°225

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