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Champignons farcis au jambon de pays.

by Suzy Garnier

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Recette Champignons farcis au jambon de pays.

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Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps
total

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

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Ingrédients

  • 12 gros champignons de Paris
  • 2 tranches de jambon de pays
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 60g de chapelure fine
  • 60g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Coupez le pied de 8 champignons et creusez délicatement l'intérieur.

Taillez en dés de 5 mm les 4 champignons restants. Coupez également en petits dés le jambon. Ciselez l'échalote, le persil et la ciboulette ; hachez l'ail.

Dans une sauteuse sur feu doux, faites suer les dés de jambon et l'échalote dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 mn sans coloration, puis ajoutez les dés de champignon et laissez-les suer jusqu'à évaporation complète de leur eau. Ajoutez l'ail haché et faites-le suer 1 mn. Versez le tout dans une jatte et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Ajoutez alors à la farce le persil, la ciboulette et la chapelure. Mélangez bien.

Garnissez de farce les champignons préalablement salés et poivrés. Répartissez-les dans un plat à gratin beurré, puis déposez sur chacun une noix de beurre. Enfournez-les et laissez-les cuire 15 mn environ. Dégustez dès la sortie du four.

Source : Elle à table

Recette Champignons farcis au jambon de pays.

Source : Elle à table

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