Boulettes de boeuf, pak choi et nouilles de riz

by Samantha

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Recette Boulettes de boeuf, pak choi et nouilles de riz

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 225g de nouilles de riz
  • 600g de boeuf haché
  • 2 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 170g de shitakes ou pleurotes
  • 2 pak choï
  • 50cl de bouillon de boeuf
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cives

Préparation

Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage.

Pendant ce temps, mélangez le boeuf et l'ail haché, et façonnez le mélange en une vingtaine de boulettes de viande.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu assez vif. Ajoutez les boulettes de viande et faites les cuire en les tournant de temps en temp , jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 à 10 minutes. Réservez les boulettes dans une assiette. Ajoutez les champignons coupés en  gros morceaux dans la poêle et faites sauter environ 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Ajoutez le bok choy et poursuivez la cuisson environ 3 minutes, en remuant de temps en temps. Transférez les légumes dans l'assiette avec les boulettes de viande.

Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le gingembre râpé et le miel dans la poêle; portez à ébullition puis laissez réduire jusqu'à épaississement, environ 3 minutes, en remuant et en grattant le fond de la poêle pour détacher les sucs. Mélanger un peu de cette sauce aux nouilles cuites, puis remettez les boulettes et les légumes dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce. Parsemez de cive ciselée.

Servez immédiatement.

Source : Real simple

Recette Boulettes de boeuf, pak choi et nouilles de riz

Source : Real simple

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