Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 40 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1 cm. Peler les gousses d'ail, les presser, les faire fondre quelques instants dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et faire sauter 8 min.

Couper la base des asperges, prélever les pointes, émincer les tiges à la mandoline. Faire sauter les asperges avec les pommes de terre pendant 2 min environ.

Ecraser le chèvre frais avec la crème puis incorporer les oeufs. Saler légèrement, poivrer puis verser dans la poêle. Couvrir et faire cuire sur feu très doux 10 min environ, jusqu'à ce que le dessus de la tortilla soit pris.

Parsemer d'amandes effilées dorées à sec au préalable et servir aussitôt.