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Tajine de légumes aux citrons confits

by Anne Hanquiez

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Recette Tajine de légumes aux citrons confits

01

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 2h

Temps
total 2h15

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 citrons bio
  • 300g de petits pois écossés
  • 300g de févettes écossées
  • 1 bulbe de fenouil
  • 6 petites courgettes
  • 6 petits oignons nouveaux
  • 25cl d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Lavez les citrons et coupez-les en morceaux. dans une casserole, versez l'huile et ajoutez les quartiers de citrons. Laissez confire à feu doux  environ 1 heure. Coupez le fenouil en lamelles et les courgettes en deux. Tournez les artichauts, enlevez le foin et coupez-les en deux dans la longueur. Epluchez les oignons. Dans un plat en terre ou en tajine, versez une partie de l'huile des citrons, répartissez tous les légumes et les citrons restante. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire très doucement environ 1heure. Servez chaud.

Source : Mes recettes

Recette Tajine de légumes aux citrons confits

Source : Mes recettes

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