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Pita à l'agneau mariné

by Anne Hanquiez

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Recette Pita à l'agneau mariné

02

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 50 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Agneau mariné

  • 500g de collier d'agneau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en graines
  • 12 botte d'oignons nouveaux
  • 1 cuillère à soupe de menthe
  • Sel, poivre du moulin

Sauce

  • 2 yaourts grecs
  • 5 cuillères à soupe de menthe
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 gousse d'ail

Pitas

  • 4 pains pita
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 8 tomates cerise
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de harissa

Préparation

Coupez l'agneau en cubes. Ciselez les oignons et la menthe. Dans un plat creux, enrobez la viande avec tous les ingrédients de la marinade. Filmez et réservez 1 heure au frais.

Ciselez la menthe, hachez l'ail. Mélangez tous les ingrédients de la sauce, réservez au frais.

Préparez les pitas: tranchez l'aubergine et la courgette en très fines rondelles. Enduisez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Sur un grill en fonte chaud ou au barbecue, faites griller les légumes 5 minutes de chaque côté.

Faites griller la viande sur le grill chaud. Coupez-la en lamelles.

Réchauffez les paines quelques minutes sur le grill ou le barbecue. Fendez-les, tartinez de harissa, ajoutez la viande, les légumes, les tomates cerise coupées en quatre, et la sauce. Servez aussitôt.

Source : Un magazine

Recette Pita à l'agneau mariné

Source : Un magazine

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