Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 45 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

 La veille, pelez l'ail et 1 oignon, hachez l'ail et coupez l'oignon en fins quartiers. Dans un saladier, mélangez l'oignon, l'ail, le persil, l'huile d'olive et le vin rouge. Ajoutez les cubes de viande et mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire et réservez toute la nuit au frais.

Le jour même, nettoyez les champignons. Epluchez l'autre oignon, coupez-le en fins quartiers ; épépinez le poivron et taillez-le en dix ou douze lamelles.

Egouttez l'agneau. Enfilez les quartiers d'oignon, les morceaux de poivron, les champignons et la viande sur 4 brochettes en métal, en commençant et en terminant par l'agneau. Alternez les morceaux de façon qu'il y ait toujours un légume entre chaque cube de viande.

Préparez les braises. Posez les brochettes sur la grille 20 minutes environ, en les retournant à plusieurs reprises. Salez et poivrez. Dégustez aussitôt dans des pains pita, avec une salade de persil au sumac, par exemple.

 Astuce : si vous aimez les plats plus relevés, vous pouvez accompagner ce plat d'une sauce pimentée.