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Rouget à l'anchois et aux tomates cerises

by Maud Favier

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Recette Rouget à l'anchois et aux tomates cerises

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 8 filet de rouget (soit 4 rougets),écaillés
  • 10 anchois au sel
  • 40 beurre ramolli
  • 3 brins de basilic ou de persil plat
  • 4 petites grappes de tomates cerises
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pincées de poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Découper 8 feuilles de papier sulfurisé et les superposer deux par deux. Badigeonner la feuille du dessus d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Ecraser les anchois avec le beurre ramolli à l'aide d'une fourchette, ajouter le basilic ciselé et du poivre.Répartir cette farce entre 2 filets de rouget disposés dans chaque papillote.

Ajouter des tomates cerises coupées en deux. Verser un léger filet d'huile d'olive et fermer les papillotes avec soin. Enfourner pour 15 à 20 minutes environ.

Source : Maraboutchef - Papillotes

Recette Rouget à l'anchois et aux tomates cerises

Source : Maraboutchef - Papillotes

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