Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée au gros sel. Dès qu'elle bout, versez les coquillettes en pluie et faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les, rafraîchissez-les et gardez-les de côté.

Coupez le jambon blanc en dés de 5 mm ; coupez de même l'emmental en petits cubes. Réservez les dés de jambon et de fromage dans un bol. Ouvrez la boîte de truffes.

Versez la crème liquide dans une casserole et faites-la chauffer jusqu'à ébullition. Ajoutez alors les coquillettes cuites  et mélangez-les en veillant à bien les enrober de crème. Salez, poivrez, puis ajoutez les brisures de truffe et les dés de jambon blanc et l'emmental au dernier moment.

Répartissez les coquillettes dans 4 assiettes de service. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, et arrosez le tout d'un trait de jus de volaille réduit. Servez aussitôt.