Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1h30

Temps
total 1h50

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Mise en place :

Préchauffer le four à 160°. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Mettre à l'intérieur du poulet deux branches de thym et deux feuilles de laurier. Ficeler la volaille.

Ecraser l'ail avec la paume de la main pour séparer les gousses qu'on laisse en chemise. Eplucher, émincer finement l'oignon et le conserver de côté. Eplucher et laver les pommes de terre puis les conserver de côté.

Préparation :

 Dans un plat en terre à bords hauts, disposer l'oignon émincé, les gousses d'ail en chemise avec les deux autres branches de thym et les deux autres feuilles de laurier puis les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre.

Déposer le poulet dans le plat. Verser l'huile d'arachide sur le poulet. Ajouter enfin des petites noix de beurre disposées sur la poitrine du poulet.

Couvrir et enfourner pendant 1h30.

La dernière demie heure enlever le couvercle afin que le poulet colore et prenne un aspect rôti. Une fois cuit, servir aussitôt avec le plat en terre au centre de la table.

Variantes

Pour que votre poulet colore bien lors de la dernière demi-heure de cuisson, vous pouvez légèrement saler à nouveau le poulet, ce qui facilitera considérablement la coloration.