Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180°C(th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle. Réservez. Dans un second saladier, fouettez à l'aide d'un batteur le sucre, le beurre en morceaux et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les oeufs sans cesser de fouetter. Incorporez petit à petit, en le tamisant, le premier mélange. Fouettez encore2 ou 3 min pour obtenir une pâte homogène. Remplissez aux 2/3 les moules de pâte. Enfournez pour 15 à 20 min, selon la taille des cupcakes.

Préparez le glaçage. 

Fouettez le sucre glace et le blanc d'oeuf dans un saladier. Incorporez progressivement le jus de citron tout en mélangeant. Continuez de fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Le glaçage doit former un ruban lorsqu'il coule du fouet. Ajoutez un peu de sucre glace, s'il est trop liquide, ou quelques gouttes de jus de citron, si le mélange est trop pâteux. Ajouter, si vous le souhaitez, quelques gouttes de colorant alimentaire, puis remuer à nouveau.

Quand les cupcakes sont froid, étaler le glaçage dessus à l'aide d'une petite cuillère. S'il a la bonne consistance, il doit napper les cupcakes.