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Napolitain maison

by Charlie Lafond

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Recette Napolitain maison

01

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour les gâteaux

  • 200g de farine
  • 200g de sucre blond
  • 200g de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat

  • 150g de chocolat noir
  • 12cl de crème fraîche liquide

Pour le glaçage

  • 100g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide entière

Pour la finition

  • 1 cuillère à soupe de vermicelles au chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
 
Dans le bol d'un robot, fouetter les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure et bien mélanger.
 
Divisez la pâte en 2 parties, l'une plus grosse que l'autre. Dans la plus grande partie ajoutez de l'arôme vanille et dans l'autre ajoutez le cacao en poudre.
 
Verser les pâte 3 moules de tailles identiques (verser la pâte vanillée dans deux moules et la pâte au cacao dans un moule). Enfourner environ 12 minutes. Démoulez les gâteaux sur une grille et laisser refroidir.
 
Réaliser la ganache:
Faire chauffer la crème liquide et y ajouter le chocolat noir haché, mélanger jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse et homogène. Laisser refroidir.
 
Pour le glaçage:
Mélanger le sucre glace et la crème. Réserver jusqu'à utilisation
 
Pour le montage:
Déposer un premier cake vanillé, le napper généreusement de ganache, déposer un cake cacao, napper de nouveau de ganache puis déposer dessus le dernier cake vanillé. Verser le glaçage sur le dessus en l'étalant soigneusement. Parsemer de vermicelles au chocolat sur le dessus.
 
Mettre au frais quelques heures pour le ganache prenne avant de découper le gâteau et se régaler!

Source : RDV aux mignardises

Recette Napolitain maison

Source : RDV aux mignardises

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