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Mikado maison

by Charlie Lafond

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Recette Mikado maison

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 12 min

Temps
total 27 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour les bâtonnets

  • 75g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 20g de poudre d'amandes
  • 130g de farine

Pour l'enrobage

  • 200g de chocolat noir
  • 30g de éclats de ce que vous préférez (amandes, noisettes, pistaches...etc)

Préparation

Préparez la pâte : Coupez le beurre pommade en morceaux dans un saladier puis par dessus tamiser le sucre glace. Ajoutez le sel et lissez ensuite le mélange à l'aide d'une spatule (cela doit devenir « crémeux »). Ensuite ajoutez l'oeuf, la poudre d'amandes et la farine, mélangez bien le tout et formez une boule de pâte. Emballez votre pâte dans du film alimentaire et laissez reposer une heure au frigo.
 
Après le temps d'attente, faites chauffer votre four à 160°C
 
Sortez votre pâte du frigo et étalez la sur environ 5mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
 
Découpez ensuite des petits bâtonnets de pâte (environ 15cm sur 5mm de large) et disposez les sur du papier sulfurisé (préalablement déposé sur une plaque à four). Aidez vous d'un grand couteau pour passer vos bâtonnets de la table à la plaque car cela se casse facilement ! Laissez cuire environ 12min
 
Sortez les mikados du four et laissez les refroidir avant de les napper de chocolat (pour se faire il suffit de mettre le chocolat tempéré dans un grand verre et de plonger vos mikado au 3/4 du verre)
 
Parsemez ensuite vos mikados de ce que vous voulez et laissez refroidir sur une grille.

Source : Crokmou

Recette Mikado maison

Source : Crokmou

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