Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 45 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Mélangez dans un bol l'ail écrasé avec le plat d'un couteau, 1 brin de thym, le laurier, le vinaigre et 5 cl d'huile d'olive. Versez sur les côtes de porc, laissez mariner 1h.

Otez la barde  des tournedos et remplacez-la par une tranche de lard fumé. Ficelez-les

Composez des brochettes en y alternant des poivrons taillés en morceaux, des champignons lavés et des petits oignons.

Tranchez les courgettes dans la longueur sans séparer tout à fait les tranches. Posez-les sur des carrés de papier d'alu avec thym, sel et poivre, la feta émiettée et un filet d'huile d'olive. Froissez le bord du papier d'alu sans fermer complètement les papillotes.

Allumez le barbecue. Egouttez les côtes de porc. Huilez les tournedos et les brochettes. Faites cuire courgettes et brochettes 10 à 15 min, en surveillant la couleur, les côtelettes 10 à 12 min, en les retournant souvent, les tournedos 3 à 4 min sur chaque face.