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Calamars sautés à l'ail et au piment d'Espelette

by Cédric Vallet

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Recette Calamars sautés à l'ail et au piment d'Espelette

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1kg de calamars vidés et sans la peau
  • 100g de chorizo piquant
  • 2 branches de persil plat
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 4 pincées de piment d'Espelette
  • 1 trait d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de fleur de thym
  • 4 pincées de sel

Préparation

Taillez le chorizo en petits dés. Effeuillez, lavez, essorez et hachez le persil plat. Taillez les calamars en fines lanières, rincez-les et égouttez-les bien sur du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel et du piment d'Espelette.

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et versez l'huile d'olive. Une fois que la poêle est très chaude, jetez-y les lanières de calamar, puis ajoutez l'ail haché et la fleur de thym.

Faites chauffer les calamars à feu vif pendant 3 minutes environ, ajoutez les dés de chorizo et le persil haché et servez immédiatement.

Source : Mes classiques

Recette Calamars sautés à l'ail et au piment d'Espelette

Source : Mes classiques

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