Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 1h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans le bol d'un robot (ou une jatte toutsimplement), mélangez les deux farines, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf et le lait, puis versez-les dans le mélange de farine. Formez une boule, filmez-la puis placez-la au frais 30 min. Pendant ce temps, rincez les nectarines et sechez-les bien. Coupez-les en 4, retirez le noyau et recoupez chaque moitié en 4. Déposez-les dans un récipient et ajoutez le jus de citron, le mielet 1 c. à soupe de sucre roux. Mélangez bien et laissez reposer 15 min au frais. Avec un mixeur, réduisez les 30 g de pistaches en poudre fine et mélangez avec le reste de sucre roux. Préchauffez le four à 180°C. Farinez un plan de travail, puis étalez la pâte en un cercle de 25 cm. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson. Répartissez en son centre la poudre de pistache, ajoutez les morceaux de nectarines (sans jus, afin de ne pas détremper la pâte ), puis repliez environ 4cm de pâte sur les nectarines. Dans un récipient, mélangez le lait et le sucre, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec ce mélange. Enfournez pour 35min. Parsemez de pistaches concassées et servez avec de la crème fraîche par exemple.