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Sole au four au citron et aux olives

by Anne Hanquiez

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Recette Sole au four au citron et aux olives

01

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 45 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 soles nettoyées
  • 16 olives noires dénoyautées
  • 4 gousses d'ail
  • 1 petit oignon
  • 2 citrons bio
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Pressez 1 citron. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les en fines lamelles. Pelez l'oignon et hachez-le finement.

Mélangez le jus du citron, l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Salez et poivrez.

Incisez les soles horizontalement. Placez-les côtes à côte dans un plat à four et versez le mélange par-dessus.

Hachez le persil, concassez grossièrement les olives, prélevez le zeste du second citron à l'aide d'une râpe puis pressez-le. Répartissez le tout sur les soles.

Faites cuire au four 15 min environ (plus ou moins selon la taille des soldes). Servez sans attendre.

Source : Saveurs n°226

Recette Sole au four au citron et aux olives

Source : Saveurs n°226

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