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Porc au caramel

by Laëtitia Claisse

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Recette Porc au caramel

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Plat

  • 500g de filets de porc
  • 4 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre ou frais
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre

Pour le caramel

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Préparation :

Coupez la viande en petits cubes.

Dans une casserole, réalisez un caramel avec le sucre et l'eau. Réservez.

Chauffez l'huile dans un wok.

Faites revenir les cubes de viande à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajoutez le caramel, 30 cl d'eau, les sauces nuoc-mam et soja, et le gingembre.

Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, ôtez le couvercle pour que l'eau s'évapore. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Servez chaud avec du riz basmati.

Source : Pinterest

Recette Porc au caramel

Source : Pinterest

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