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CHRISTMAS PUDDING

by Dido

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Recette CHRISTMAS PUDDING

03

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 4h

Temps
total 4h30

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 100g de pruneaux
  • 250g de raisins blonds
  • 250g de raisins de corinthe
  • 250g de raisins de californie
  • 250g de fruits confis
  • 30g de mixed spices
  • 250g de sucre vergeoise
  • 250g de miettes de pain
  • 250g de gras de veau ou boeuf haché très fin
  • 2 grosses pommes coupées en fines lamelles
  • 2 oranges pressées
  • 2 citrons pressés
  • 4 oeufs bien battus
  • 150g de farine
  • 20cl de rhum

Préparation

 Laver les raisins, couper menu les fruits  confits

Mettre dans une grande bassine le tout

Remuez bien.

Si cela est trop compact ajouter un peu d 'eau ou de lait

laisser reposer jusqu' au lendemain

Le lendemain remélanger le tout et ajouter un bon verre de rhum 

Verser dans un bol à pudding beurré

Faire cuire à la vapeur 4 bonnes heures

Au moment de servir arroser de rhum chaud et sucré, puis faire flamber

Variantes

Les epices peuvent être dosées selon le goût de chacun

Le pudding peut - être cuit 4 heures puis conservé dans un endroit sec, puis réchauffé  1 heure à la vapeur

Prendre soin de bien protéger le pudding  de l 'eau de cuisson

Source : Personnelle

Recette CHRISTMAS PUDDING

Source : Personnelle

03

Variantes

Les epices peuvent être dosées selon le goût de chacun

Le pudding peut - être cuit 4 heures puis conservé dans un endroit sec, puis réchauffé  1 heure à la vapeur

Prendre soin de bien protéger le pudding  de l 'eau de cuisson

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