Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Graisser les petits moules. Saupoudrer leur fond avec la cuillère de sucre puis placer au frais.

Ouvrir la gousse de vanille en deux pour récupérer les grains. Réserver.

Mélanger la farine, les flocons, les grains de vanille et la poudre à lever. Réserver.

Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème d'amandes et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite les ingrédients secs et mélanger. La texture de la pâte doit être lisse.

Verser la graisse de coco fondue et refroidie. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser les pépites de chocolat et mélanger. Remplir les moules préalablement graissés aux trois quarts et enfourner pour 15 minutes.

Variantes

J'ai utilisé l'Amandina cuisine de Perl'Amande, disponible en magasins bio.

Pour plus de goût j'ai utilisé du sucre de coco ou du sucre de canne complet type Rapadura® ou muscovado, disponible en magasins bio. Avec le sucre de canne blond les gâteaux auront un goût moins rustique.

La préparation doit être froide lorsque les pépites de chocolat sont ajoutées. Bien laisser refroidir la graisse de coco avant de l'introduire à l'appareil, au risque de voir les pépites fondre