Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparation de l'huile pimentée:  Disposer tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner le plus longtemps possible

Préparation et la cuisson des bars: Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin l'intérieur des bars. Garnir le ventre de thym frais, de laurier et d'ail écrasé. Serrer le bar dans une grille et le poser sur les braises du barbecue, puis le cuire pendant 7 à 8 min sur chaque face (la chair restera moelleuse).

En fin de cuisson, badigeonner le bar d'huile pimentée (pas trop sous peine de créer des flammes qui brûleraient le poisson).

Variantes

Ne mettez pas le poisson en contact direct avec la flamme, ce qui permettra d'obtenir une peau croustillante et non brûlée.