Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 40 min

Temps
total 55 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Séparer les blancs des jaunes et verser les blancs dans le bol avec 1 pincée de sel. Insérer le fouet et monter les blancs 4 min / vitesse 2 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 4 pendant la première minute. A la sonnerie, les débarrasser et réserver au frais.

Nettoyer et essuyer le bol. Introduire le beurre en morceaux et le faire fondre pendant 4 min / 80 °C / vitesse 4.

Ajouter délicatement le reste des ingrédients sauf les blancs et mixer pendant 10 sec / vitesse 3 puis 10 sec / vitesse 5.

Ensuite insérer le fouet et incorporer les blancs petit à petit à travers le couvercle en mélangeant pendant 2 min / vitesse 3.

Beurrer et fariner un petit moule à manqué. Verser l'appareil à quatre-quart dans le moule et enfourner pendant 30 à 40 min. Piquer la pointe d'un couteau dans le gâteau : si elle ressort sèche, la pâte est cuite.